Hemospreparado tres recetas que nos encantan: las tradicionales carrilleras de ternera con vino tinto, una carrillada de ternera al Pedro Ximénez , y unas carrilleras de ternera
Paso10. Ahora llega el momento de incorporar las carrilleras a la olla, en caso de que vayamos a cocinarla a presión cerraremos la olla y calcularemos una hora y media a potencia media-baja. Yo suelo ponerla en nivel 4. No es necesario esperar a la subida de la presión. Manteniéndola así, se cocinarán igualmente.
Cómopreparar carrilleras de cerdo marinadas y estofadas. La noche anterior en un bol, lo suficientemente grande, colocamos las carrilleras de cerdo. En el mismo bol vamos añadiendo las
300grzanahoria. 1 rama de tomillo. 250ml vino tinto. Limpiar las carrilleras de cerdo, salpimentar y marcar bien por todos los lados con aceite de oliva. Poner en una bandeja de horno junto con la verdura pelada y cortada a trozos de 2cm por 2cm, añadir el vino tinto y poner en el horno a 180ºC hasta que se evapore el mismo.
Incorporamoslos dientes de ajo enteros (con piel y todo), la salsa de tomate, la hoja de laurel, el comino, las hierbas provenzales y el curry. Movemos todo con cuidado para que Hemos introducido en la olla lenta se mezclan. Tapamos la crockpot y cocinamos en lento (LOW) durante aproximadamente siete horas. Pasado ese tiempo, las carrilleras
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como aprovechar la salsa de las carrilleras
