Boqueronesen Adobo Pescados y Mariscos Hoy compartimos una receta muy gaditana, y sobre todo de la BahĂa, como son los boquerones en adobo. En los
Estareceta de cazĂłn en adobo es un plato tĂpico de la provincia de Cádiz al que tambiĂ©n se le llama bienmesabe o adobo a secas. El cazĂłn adobado se encuentra en muchos bares de tapas y, una vez conoces el secreto de su adobo, es muy fácil de preparar en casa. Para hacer este plato el pescado ha de estar limpio de espinas y
ErnestoOlivares: señala: El sabor del adobo de los boquerones fritos de Casa Pepe es de los mejores que he probado en Cádiz capital, asà como el punto de la fritura, perfecto.
Tanbien se han hecho con el estandarte de la cocina de Cádiz en Madrid que ya han abierto dos restaurantes más, en Castellana y en fuente del Berro. Pero el
Elaboración Los boquerones se abren, se desespinan y se colocan por pares, como si fueran el pan de un bocadillo. El pan se desmigaja y se pone en remojo, tras lo que se quita el exceso de agua. Se majan juntos la cebolla, el ajo, el perejil y la mejorana. Sobre el pan se echa el majado, sal, el huevo y el colorante, y se va añadiendo pan
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